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一个好厨师和一个平庸厨师最大的区别是什么
有一群人不管在哪个领域都比其他人做得更好，甚至跨行业到其他行业也能很出色，在烹饪界，他们被称为“大师”。那么，为什么有些人在任何地方都出类拔萃，一个好厨师和一个平庸厨师最大的区别是什么？
我们在某物上投资的多少决定了我们能承受多大的压力，我们能取得多大的成功，以及我们能坚持多久。每个人都会做饭，甚至两个拥有相同技能的人最终也会生活在不同的环境中。有些人薪水高，享受生活，而另一些人薪水低，被生活困住。所以为什么起点相同，终点不同，这是因为两个人的努力程度不一样，压力不一样，成功肯定不一样。
每一位热爱烹饪的厨师，不仅会满足于现状，也希望以更高的追求烹饪出更多美味的菜肴。此外，他们希望在菜肴的色、香、味上达到完美，同时也增加自己的内涵。而不用心的厨师只是满足于现状，很长一段时间在别人眼里只是一个炒菜的。
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用心的厨师即使是厨房里的一个不起眼的小工也对厨房的一切了如指掌，他们知道什么地方有什么调味品，什么菜今天会用完，即使不是他们负责的，也会记忆深刻。会用十二分的责任心去要求自己做事，不管是大是小，都要细节清楚，全力以赴。
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会随身携带一个小笔记本，随时记录自己的经历。我们都知道，好的记忆胜过坏的笔，知识只记录在头脑中是自己的，毕竟，过目不忘还是少数，所以无论何时何地你都要写下你所看到的，所学的，这样不仅可以事后思考，还可以随时总结。有了更高的理想和追求，他们会通过各种方式提高自己，这样他们就可以走向更高的平台，而不是蒙混过关。他们将不断增加自己的内涵，为自己的“鱼跃龙门”不断积累资本。用心是很重要的，只有厨师真正把心思放在烹饪上，才能让他的厨师事业走得越来越远，道路也越来越宽。
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消费者对于餐厅的选择，有很大一部分是对食物的口味，厨师作为菜肴的生产者，应该具有较高的制作水平、熟练的操作技能；此外，一个好的厨师还应该具备创新、推出新菜或对原有菜式进行一些修改的能力，这需要很高的专业技能。
可以根据原料和配料，掌握多种制作方法，使用正确的烹饪方法，制作出具有地方特色或自己独特创新意识的菜肴；精通各种烹饪方法，刀、雕、盘、饰等一样都不能落下。
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